di bawah ini, ada beberapa resep makanan ringan yang terbuat dari singkong, yang dapat kita buat sendiri di rumah, dengan menggunakan bahan-bahan yang tersedia.
Untuk membuat makanan ringan seperti ini, tidak mengeluarkan dana yang banyak dan juga untuk rasa, makanan ini tidak kalah enaknya dengan kue/cake yang mahal.
Untuk membuat makanan ringan seperti ini, tidak mengeluarkan dana yang banyak dan juga untuk rasa, makanan ini tidak kalah enaknya dengan kue/cake yang mahal.
Combro merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Terbuat dari parutan singkong yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng, karena itulah dinamai combro yang merupakan kependekan dari oncom di jero (bahasa Sunda, artinya: oncom di dalam). Bentuknya bulat lonjong. Makanan ini enak disantap saat hangat.
Resep Combro
Bahan :
Isi :
- 4 buah bawang merah dan
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- 1 mangkok kecil tempe bungkil/oncom (potong kecil-kecil)
- Cabai rawit menurut selera
- 3 batang daun bawang dirajang
- 3 batang daun seledri dirajang
BUMBU:
Cara membuat :
- Singkong parut di campur bersama kelapa parut, garam dan gula.
- Tumis bawang merah dan bawang putih halus,
- lalu masukkan oncom, garam, merica, Kecap manis, penyedap masakan cabai rawit,daun bawang dan seledri.
- Ambil adonan sebesar bola pingpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi,
- lalu bentuk bulat lonjong lalu goreng dalam minyak panas.
- (dapat dilihat di wiki books)
( Dikutip dari berbagai sumber )
Apem singkong
BAHAN :
800 gram singkong parut lalu tiriskan
100 gram gula pasir
100 gram gula merah, disisir halus
100 ml air
1/2 sendok teh garam
3 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan ragi instant
1/2 butir kelapa muda parut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
3 lembar daun pisang dibuat
mangkuk kecil
CARA MEMBUAT :
1. Rebus gula pasir, gula merah, air dan garam lalu saring dan dinginkan.
2. Aduk singkong, air gula, tepung terigu, ragi instan lalu diamkan 1 jam hingga mengembang.
3. Tuangkan ke dalam mangkuk daun pisang lalu kukus selama 20 menit. Kukus kelapa, daun pandan, dan garam selama 10 menit.
4. Keluarkan apem dari mangkuk daun lalu sajikan dengan kelapa parut.
Kripik Singkong Manis
BAHAN :
1. 100 gram mentega
2. 300 gram singkong parut
3. 250 gram tepung terigu
4. 100 gram tepung kanji
5. 100 gram gula halus
6. 1 butir telur
7. 1/4 sendok teh garam
8. minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :
Aduk semua bahan hingga kalis. Tipiskan adonan lalu potong 2 x 4 cm.
Pilin bagian tengah kue lalu goreng sampai kering dan renyah.
untuk 500 gram
Sup Bola Singkong
Bahan I:
Sup sosis
Bahan II:
250 gr singkong, parut kasar
300 ml minyak goreng
Bahan III ( haluskan ):
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 cm kencur
1 1/2 sendok the garam
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
1. Campur singkong dan bahan III, aduk hingga rata kemudian kukus selama 10 menit.
2. Ambil 1 sendok teh singkong yang telah dikukus kemudian bulatkan.
3. Panaskan minyak goreng, goreng singkong hingga kering , renyah dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Panaskan sup sosis, tuang sup sosis ke dalam mangkuk kecil, beri 6 buah bola singkong. Sajikan hangat.
Untuk 4 porsi
Wingko Singkong
BAHAN :
Kelapa muda 1 butir
Singkong 500 gram
Garam � sendok the
Gula pasir 150 gram
Telur 1 butir
Vanili � sendok the
CARA
- Parut singkong, campurkan kelapa, garam, gula pasir, vanill, remas-remas sampai lumer
- Ambil loyang, beri daun, lalu singkong tersebut dikukus sampai matang
- Kalau sudah matang atasnya diberi kuning telur (dioles) kemudian dioven sampai kering
- (dpt dilihat di nganjuk.go.id)